Placintă cu piept de pui
Ingrediente:
* 3 buc piept de pui Fermele Crevedia;
* 3 buc ceapă albă;
* 2 morcovi;
* 500 g ciuperci proaspete, din conservă sau uscate;
* 3 linguri smântână;
* 250 g cașcaval;
* 1 linguriță sare;
* un sfert linguriță piper negru;
* 50 ml ulei de floarea soarelui;
* 1 pachet foietaj.
Mod de preparare:
1. Se decongelează aluatul foietaj, se întinde şi se unge fiecare foaie cu ulei. Se curață și se spală ceapa și morcovii, apoi se taie ceapa Julien iar morcovii se dau prin răzătoare. Se pun într-o tigaie cu puțin ulei la călit și se amestecă periodic. După ce s-au înmuiat bine, se adaugă ciupercile spălate și tăiate, amestecând continuu. Se adaugă apoi smântană, sare și piper după gust. Aceasta va fi umplutura „plăcintei”.
2. Pieptul de pui se spală și se taie feliil lungi și subțiri. Se unge o tavă rotundă (sau pătrată), adâncă cu puțin ulei și se aranjează foietajul, apoi se așază bucățile de piept una lângă alta, pe fundul tavii. Se dă jumătate din cașcaval prin răzătoare și se presară peste carne. Se întind apoi legumele, în mijlocul tăvii, pe toata suprafața. Se poate presa ușor cu lingura. Se acoperă legumele cu încă un strat din felii de piept de pui și se pune tava la cuptor pentru 30 de min, la 180 -200 grade.
3. După 30 de min se scoate tava din cuptor și se scurge apa formată în tavă (daca este cazul). Placinta se poate presăra deasupra cu cașcaval ras și se pune la cuptor până se rumenește.
Vă dorim poftă bună!