Lună: august 2019

Pui cu sos de portocale

Ingrediente:

· Piept de pui Fermele Crevedia;

· Usturoi pisat;

· Sare și piper;

· Coajă de portocale;

· Făină;

· Ouă;

· Sos de soia;

· Pesmet;

· Zahăr;

· Suc de portocale;

· Amidon.

Mod de preparare:

1. Se taie pieptul de pui bucăți și se amestecă bine cu coaja de la o portocală, sare, piper, usturoi pisat și puțin sos de soia.

2. Se trec bucățile prin făină, ou și pesmet și se prăjesc în ulei încins.

3. Apoi, într-o tigaie separată se face sosul: puțină supă de pui (sau apă, cam jumate de litru), coaja de la o portocală și sucul de la două portocale, câteva lingurițe de zahăr și una de amidon. Când sosul s-a îngroșat se adaugă bucățile de pui și se amestecă.

4. Se poate servi cu orez.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspiratie: a1.ro/chefi-la-cutite

Aripioare de pui picante

Ingrediente:

· 500 g aripioare de pui Fermele Crevedia;

· 2 ouă;

· 2 linguri apă cabogazoasă (opțional);

· 3-4 linguri de făină;

· 3-4 linguri pesmet;

· 1 linguriță chilli pudră sau boia iute;

· 1 cățel de usturoi;

· sare, piper;

· ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Se taie aripioarele în jumătate. Dacă nu sunt curățate, se taie vârful aripilor. Se spală bine cu apă rece. Se scurg și se condimentează cu chilly, usturoiul ras sau zdrobit, sare și piper. Se lasă în frigider 2-3 ore.

2. În farfurii separate se pregătesc: făina, ouăle bătute împreună cu apa carbogazoasă și pesmetul. În ou, se mai poate adăuga puțin chilly. Apa are rolul de a mai subția compozitia, în așa fel încât stratul crocant să nu fie prea gros.

3. Se dau aripioarele prin făină, ou și pesmet și se prăjesc în ulei încins, la foc mic, pe toate părțile, până devin aurii și crocante.

4. Se scot pe șervețele absorbante, pentru a elimina excesul de ulei. Se pot servi cu diferite garnituri, mujdei de usturoi sau cu o salată din roșii, castraveți și ceapă.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.bucatarmaniac.ro

Mușchiuleț de pui cu sos de smântână

Ingrediente:

· 600 g mușchiuleț de pui Fermele Crevedia;

· 1 ceapă;

· 1 ardei roșu sau verde;

· 50 g unt sau 50 ml ulei;

· 2 linguri faină;

· 1 linguriță concentrat pentru supe;

· 200 g smântână fermentată (20 % grasime);

· 1 gălbenuș;

· 400 ml apă;

· sare, piper;

· mărar/pătrunjel;

· 3-4 căței usturoi.

Mod de preparare:

1. Mușchiulețul de pui se fierbe 20 minute în 400 ml apă și concentrat pentru legume, apoi se scoate într-un castron și se păstrează supa astfel rezultată.

2. Într-o tigaie adâncă se pune untul și se topește, apoi se adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt și ardeiul tăiat fașii. Se călesc 5-7 minute în unt, apoi se adaugă făina și se mai lasa în tigaie pentru încă un minut. Se adaugă supa și se amestecă încontinuu cu o lingură de lemn. Se adaugă mușchiulețul de pui și se fierbe 10 minute, la foc mic.

3. Smântâna se amestecă cu gălbenușul, sare și piper. Se pun câteva linguri din sosul cald și se amestecă bine, apoi se toarnă în tigaie, treptat, amestecând încontinuu. Se mai fierbe 5-7 minute. Se oprește focul, se condimentează și se asezonează cu mărar sau pătrunjel proaspat, tocat mărunt.

4. Se poate servi cu cartofi nature și lamaie sau cu mămăliguță.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www. pasiunepentrubucatarie.ro

Ciorbă de pui cu legume și iaurt

Ingrediente:

Mod de preparare:

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.bucataras.ro