Lună: octombrie 2019

Piept de pui învelit în cașcaval, cu cartofi natur

Ingrediente:

· 1 piept mic de pui (350-400 grame) Fermele Crevedia;

· 3-4 felii de cașcaval;

· 2 cartofi roz, mari;

· 50 grame de unt;

· sare, piper;

· ierburi italiene;

· oregano;

· boia de ardei iute/dulce (sau chilli, dar în cantitate foarte mică);

· condimente pentru grătar;

· pătrunjel tocat.

Mod de preparare:

1. Se pregătesc cartofii. Se curăță, se spală și se fierb în apă cu puțină sare sau se fierb în coajă, se taie rondele (după ce se răcesc puțin și se decojesc) după care se decupează cu o formă atractivă.

2. Pieptul de pui se spală, se fasonează și dacă este cazul, se mai subțiază, dar foarte puțin (felia de piept de pui trebuie să aibă cel puțin 1 cm, ca să nu se usuce la preparare).

3. Se condimentează pieptul de pui, gata feliat cu: sare, piper, oregano, condiment pentru grătar, ierburi italiene și boia de ardei sau chilli.

4. Se dă pieptul de pui la rece pentru 20-25 de minute, după care se prepară la grill, la foc mic, până ce se pătrunde ușor, pe fiecare parte.

5. După ce s-au preparat feliile de piept de pui, pe ambele fețe, se pun într-o tavă și se acoperă cu felii de cașcaval. Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la temperatură medie, până ce se topește cașcavalul și ”îmbracă” pieptul de pui.

6. Se servește imediat, cu cartofi natur, stropiți cu unt topit și presărați cu frunze de pătrunjel tocat.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.bucataras.ro

Pulpe de pui marinate în iaurt la cuptor

Ingrediente:

· 1 kg pulpe pui Fermele Crevedia;

· 300 g iaurt grecesc;

· sucul și coaja rasă de la 1/2 lămâie mare;

· 1 lingură suc chili;

· 1 lingură zahăr;

· 2 linguri frunze de mentă tocate;

· 2 căței usturoi mari pisați;

· 4-5 linguri ulei de măsline;

· sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se pregătește marinata: se amestecă iaurtul cu sucul și coaja de lămâie, piperul măcinat și sucul de ardei iute. Punem pulpele de pui în iaurt.

2. Se adaugă usturoiul pisat, frunzele de mentă tocate sau rupte în mână. Se acoperă vasul și se lasă bucățile de pui să se marineze în frigider pentru 6-12 ore, apoi se pun într-o tavă, se stropesc cu ulei de măsline și se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C primele 30 minute acoperite, apoi se scoate folia, se întorc și se vor lăsa până se vor rumeni pe ambele părți. Când sunt gata se pot servi alaturi de o garnitură la alegere.

Vă dorim poftă bună! Sursa de inspirație: https://divainbucatarie.ro

Clătite cu ciuperci și pui, la cuptor

Ingrediente:

· 10 clatite, fără zahăr;

· 400 g smântână;

· 200 g cașcaval;

· 200 g ciuperci proaspete sau din conserve;

· 2-3 pulpe de pui Fermele Crevedia;

· o ceapă;

· sare și piper după gust;

· 30 ml ulei.

Mod de preparare:

1. Se pregătesc clătitele fără a se adăuga zahăr.

2. Se călește carnea de pui la tigaie – tăiată bucățele mici sau se pune în cuptor.

Se lasă puțin să se răcească apoi se taie.

3. Ciupercile se taie felii subțiri, se încinge o tigaie cu puțin ulei și se pun acolo să se călească. Când se evaporă apa complet din ele și încep să se rumenească, se adaugă ceapa tocată marunt se amestecă și se mai călește 5 minute. Se potrivește de sare și piper, se inchide focul și se lasă puțin să se răcorească.

4. Se dă cașcavalul prin răzătoare. Se ia o tavă rotundă sau pătrată, puțin mai mare decât dimensiunea clătitelor făcute. Se unge baza tăvii cu puțin unt sau ulei. Se așază prima clătită.

5. Se continuă apoi cu straturile: se unge clătita de la bază cu o lingură de smântână. Se pun cam 2-3 linguri de ciuperci și se presară 2 linguri de cașcaval deasupra. Se acoperă cu altă clătită. Aceasta se unge cu puțină smântână, dar de data asta se pun 3 linguri din carnea de pui și bineînțeles cașcaval.

6. Se continuă cu următoarele straturi de clătite, se alternează cu pui și ciuperci.

7. Ultima clătită, care rămâne deasupra, se unge cu 1 lingură de smântână.

8. Se unge plăcinta deasupra cu puțină smântână, se presară niște cașcaval și se pune în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 25-30 de minute.

9. Când se rumenește frumos, se scoate din cuptor și se lasă să se răcorească puțin.

10. Se taie mai greu când este foarte fierbinte, de aceea se lasă vreo 15-20 de minute să se domolească.

11. Este minunată ca o mâncare sau un aperitiv cald, foarte fină, se topește în gură.

Vă dorim pofta bună!

Sursa de inspirație : www.lalena.ro

Ardei umpluți cu carne de pui și orez

Ingrediente:

· 6 ardei;

· 2 linguri ulei;

· 3 roșii/2 cepe, pentru capac;

· 150 ml piure de roșii.

Umplutura

· 600 g piept/pulpe de pui Fermele Crevedia tocate;

· 1 ardei;

· 2 morcovi medii;

· 2 cepe;

· 3 linguri orez;

· 1/2 legătură mărar;

· linguriță busuioc proaspăt;

· sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se toacă ceapa cât mai mărunt și se combină cu un ardei tocat fin, cu morcovul ras, mărarul, busuiocul și orezul. Se potrivește de sare și piper, apoi se pune compoziția într-o tigaie, în puțin ulei încins.

2. Se întoarce amestecul de carne tocată în tigaie până ce își schimbă uniform culoarea. Între timp, se curăță ardeii de cotoare și semințe. Se umplu ardeii cu compoziția din tigaie, apoi li se pune capac, fie din roșii tăiate rondele, fie din jumătăți de foi de ceapă.

3. Se așază ardeii umpluti într-un vas termorezistent, într-o parte. Deasupra lor se toarnă sosul de roșii și se completează cu apă, până la jumatatea înălțimii ardeilor. Se pune preparatul la cuptor pentru 40-45 de minute la 180 grade, întorcând ardeii la jumătatea timpului de preparare.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.retetepractice.ro