Lună: martie 2019

Ruladă de pui cu salată şi legume

Ingrediente:

* 300 g ruladă din piept de pui Fermele Crevedia;

* morcov;

* roşii cherry;

* ardei gras verde;

* ardei gras roşu;

* salată verde;

* câteva frunze de spanac;

* usturoi, pătrunjel;

* ceapă alba și verde;

Pentru sos:

* 1 lingură de ulei de măsline;

* 3 linguri de zeamă de lămâie;

* sare, piper;

* 1 praf boia de ardei picant;

* ghimbir ras.

Mod de preparare:

1. Pieptul de pui se bate cu ajutorul unui ciocan de bucătărie până se obține o grosime de circa 1 cm. Ceapa, usturoiul, pătrunjelul și ceapa verde se toacă mărunt. Se adaugă sare, piper și 2 linguri de ulei de măsline, după gust. Pieptul se rulează și se prinde cu ajutorul scobitorilor (sau se poate folosi ață de bucătărie). Rulada se așează într-o tavă neaderenta, unsă cu puțin ulei de măsline și se dă la cuptor la 180 C, pentru 30 de minute.

2. Se taie rondele rulada din piept de pui preperată anterior la cuptor şi se pune într-un castron, alături de morcovul crud tăiat felii, roşii cherry tăiate pe jumătate, ardei gras verde şi roşu, ceapă, câteva frunze de salată verde şi câteva frunze de spanac.

3. Se face un sos dintr-o lingură de ulei de măsline, 3 linguri de zeamă de lămâie, piper, sare, un praf boia de ardei picant şi rădăcină de ghimbir ras, cam cât jumătate de linguriţă.

Vă dorim pofta bună!

Sursa de inspirație: www.ebucataria.ro

Ciorbă de pui cu legume

Ingrediente:

* 2 aripi,1 piept de pui,1 spate pui Fermele Crevedia;

* 4 morcovi de mărime medie;

* 1 ceapă;

* 1 ardei verde;

* 1 ardei roșu;

* 1 țelină mică;

* 2 roșii;

* 70 g pastă de tomate;

* 1 lingură și jumătate borș magic;

* 1 lingură delicat;

* piper;

* 2-3 căței usturoi;

* pătrunjel verde.

Mod de preparare:

1. Se taie carnea de pui, se spală cu apă rece și se pune la fiert, adunând din când în când spuma.

2. Între timp se curață și se spală legumele iar apoi morcovul, ardeii, roșiile și țelina se toacă cubulețe, iar ceapa se toacă mărunt.

3. Când carnea este pe jumătate fiartă se adaugă legumele tocate și se lasă în continuare la fiert. După ce au fiert legumele și carnea se adaugă pasta de tomate, usturoiul, delicatul, piperul,și borșul. Se mai lasă la fiert câteva minute și se dă deoparte.

4. Într-un castron mai mare se bate 1 ou și se adaugă ușor ciorbă caldă peste, apoi se toarnă în oală amestecând de jos în sus, iar la sfarșit se presară pătrunjel verde.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.bucataras.ro

Rulouri din piept de pui învelite în bacon

Ingrediente:

* 2 bucăți piept de pui Fermele Crevedia;

* 7-8 felii subțiri de bacon;

* muștar dulce (sau iute, după gust),

* 1 lingură sos de soia;

* condimente pentru pui;

* sare, piper;

* ierburi aromatice (după gust);

* frunze de pătrunjel;

* ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Se spală bine pieptul de pui și se dezosează, dacă este cazul. Se împarte in cei doi lobi. În funcție de mărimea lobilor se taie în fâșii pe lungime, groase de 1-1,5 cm și late cât feliile de bacon.

2. Se întinde o fâșie de bacon, se așează deasupra fâșia de piept de pui, condimentată cu condimente de pui și unsă cu muștar. Se acoperă cu frunze de pătrunjel după care se rulează și se prinde într-o scobitoare. Se repetă până se termină și carnea și baconul. La cuptor se pot așeza în tava sau în formă de brioșe.

3. Forma/tava se unge cu ulei de masline, la fel și rulourile și se adaugă și cateva picături de sos de soia. Se lasă la cuptor pentru 20-30 de minute.

4. Se pot servi cu orice garnitură se dorește.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație:www.culoriledinfarfurie.ro

Pui cu varză de Bruxelles și legume

Ingrediente:

 

• 500 gr varză de Bruxelles;
• 3-4 buc de carne de pui Fermele Crevedia;
• 2 roșii;
• 3 morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecel;
• 1 legătură marar;
• sare, piper.

 

 

Mod de preparare:

 

1. Se pune carnea separat la fiert (eventual se păstrează supa pentru alte preparate). Între timp se curață și se opărește varza, în apă clocotită cu sare.
2. Legumele se rad sau se toacă mărunt, după preferințe și se călesc în 2 linguri de ulei. Se adaugă și varza și se mai lasă pe foc câteva minute, amestecând continuu. Se pune apa cât să acopere legumele și se lasă la fiert, la foc mic, 35-40 minute.
3. Când e aproape gata, se pune carnea, se verifică varza dacă este bine fiartă, se potrivește de sare și piper, se pune mărarul și se mai lasă la foc mic cam 5 minute.
4. Se poate servi și cu iaurt.

 

Vă dorim poftă bună!