Lună: ianuarie 2019

Supă de roșii cu piept de pui

Ingrediente

* 1 kg piept de pui dezosat Fermele Crevedia;

* 2 kg.roșii;

* 2 morcovi;

* 1 ardei kapia verde;

* 1 gogoșar roșu;

* 1 rădăcină de păstârnac;

* 2 morcovi;

* sare după gust;

* 2 cepe roșii, una albă;

* 2 linguri de ulei;

* 1 kg cartofi;

* câteva fire de pătrunjel și leuștean verde.

Mod de preparare

1. Se spală pieptul și se pune pe foc până clocotește, apoi se aruncă apa, se taie carnea cubulețe și se pune într-o oală la fiert, cu apă și puțină sare.

2. Se curăță ceapa, se toacă, se călește până devine translucidă și se adaugă legumele (gogoșarul, ardeiul kapia, morcovul, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel), tocate mărunt, apoi se adaugă peste carne, se pun și cartofii tăiați cubulețe și se fierb la foc mic.

3. Se spală roșiile, se taie felii și se mixează bine, apoi se pun la fiert, separat. Când carnea și legumele sunt fierte foarte bine, se adaugă sucul de roșii obținut și se lasă să mai dea în câteva clocote, apoi se oprește focul. Se presără câteva fire de pătrunjel și leuștean proaspăt tocate mărunut.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.gustos.ro

Recomandarea săptămânii

Biryani de pui

Ingrediente (4 porții):

* 6 buc pulpe dezosate Fermele Crevedia;

* 2 cepe mici;

* 6 căței de usturoi;

* 1 linguriță praf de ghimbir;

* 1 linguriță chimen;

* 1 linguriță coriandru boabe;

* 6 păstăi cardamom;

* 1 linguriță boia de ardei iute;

* 1 linguriță curry;

* 2 foi dafin;

* 1 cană orez basmati înmuiat în apă fierbinte;

* 1 ceașcă fulgi de migdale;

* 1 ceașcă stafide;

* 1 – 2 căni supă de pui strecurată sau apă;

* 1 legatură coriandru proaspăt.

Mod de preparare:

1. Pulpele de pui se taie cuburi și se pun deoparte. Se pot folosi și întregi, după preferințe. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul și se pun în cratiță cu puțin ulei, să se călească.

2. Cardamonul se scoate din păstai și se pisează în mojar, împreună cu chimenul și boabele de coriandru. Se amestecă apoi împreună cu ghimbirul, boiaua, curry și foile de dafin și se toarnă peste ceapă, în cratiță. Se vor amesteca bine.

3. După ce ceapa devine ușor aurie, se adaugă bucățile de pulpe și se lasă până când carnea devine mată și albă. Se adaugă orezul basmati (înmuiat înainte în apă fierbinte) și 1- 2 căni cu apă sau supă de pui strecurată.

4. Se lasă să fiarbă totul până când orezul absoarbe toată zeamă. Dacă este necesar, se mai poate adăuga apă sau supă de pui.

5. La final, se adaugă stafidele, se mai lasă 5 minute și se stinge focul. Deasupra se presară coriandru verde tocat și fulgi de migdale.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.mancare.ro

Tocaniță de pipote

Ingrediente:

* 1 pungă pipote Fermele Crevedia;

* 500 ml supă de pui;

* 2 ardei grași de culori diferite;

* 1 ceapă veche;

* 1 legatură ceapă verde;

* 2 linguri bulion;

* 1 linguriță făină;

* 3 linguri ulei;

* sare;

* 1 legătură pătrunjel.

Mod de preparare:

1. Se curață bine pipotele, se spală și se pun la fiert în apă cu sare pentru 60 de minute.

2. Cele două tipuri de ceapă se pun împreună, tocate, în ulei încins. Se adaugă apoi și ardeii tăiați.

3. După ce acestea s-au rumenit, se adaugă pipotele tăiate mărunt, supa de pui și se lasă la fiert pentru 15 minute.

4. Se adaugă bulionul amestecat cu făina și puțină apă și se mai lasă 15 minute la fiert. Se potrivește de sare și se poate servi cu pătrunjel și mămăligă, după gust.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspiratie: www.retetepractice.ro

Salată cu piept de pui

Ingrediente:

* 2 bucăți piept de pui Fermele Crevedia;

* 400 g roșii cherry;

* salată verde;

* ceapă mare;

* 1 avocado;

* 2 lime/o lămâie;

* coriandru proaspăt;

* 3 linguri ulei de măsline;

* pudră de usturoi;

* boia de ardei dulce;

* piper, sare.

Mod de preparare:

1. Se feliază pieptul de pui și se condimentează cu piper, pudră de usturoi și boia de ardei dulce. Se gătește pe grătarul încins până când se pătrunde bine.

2. Între timp, se spală și se taie salata, ceapa, roșiile și avocado. Se pun toate într-un castron.

3. Se amestecă uleiul de măsline cu sarea, piperul, sucul de la lime/lămâie și coriandrul tocat mărunt, pentru a pregăti dressingul.

4. După ce pieptul de pui s-a pătruns, se lasă la răcit și se taie cubulețe apoi se amestecă în salată împreună cu dressingul.

5. Salata de pui se poate servi cu crutoane proaspete, făcute dintr-o pâine mai veche, băgată la cuptor cu puțin ulei de măsline, pentru a deveni crocante. De asemenea se pot adăuga, după gust, cubulețe de brânză.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspiratie: https://www.retetepractice.ro/retete/salata-de-pui