Supă de roșii cu piept de pui
Ingrediente
* 1 kg piept de pui dezosat Fermele Crevedia;
* 2 kg.roșii;
* 2 morcovi;
* 1 ardei kapia verde;
* 1 gogoșar roșu;
* 1 rădăcină de păstârnac;
* 2 morcovi;
* sare după gust;
* 2 cepe roșii, una albă;
* 2 linguri de ulei;
* 1 kg cartofi;
* câteva fire de pătrunjel și leuștean verde.
Mod de preparare
1. Se spală pieptul și se pune pe foc până clocotește, apoi se aruncă apa, se taie carnea cubulețe și se pune într-o oală la fiert, cu apă și puțină sare.
2. Se curăță ceapa, se toacă, se călește până devine translucidă și se adaugă legumele (gogoșarul, ardeiul kapia, morcovul, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel), tocate mărunt, apoi se adaugă peste carne, se pun și cartofii tăiați cubulețe și se fierb la foc mic.
3. Se spală roșiile, se taie felii și se mixează bine, apoi se pun la fiert, separat. Când carnea și legumele sunt fierte foarte bine, se adaugă sucul de roșii obținut și se lasă să mai dea în câteva clocote, apoi se oprește focul. Se presără câteva fire de pătrunjel și leuștean proaspăt tocate mărunut.
Vă dorim poftă bună!
Sursa de inspirație: www.gustos.ro