Lună: noiembrie 2018

Salată de pui cu ou și avocado

Ingrediente:

* 4 bucăți piept de pui Fermele Crevedia;

* 1 lingură rozmarin tocat;

* 2 căței de usturoi, pisați;

* 60 ml ulei;

* 4 fâșii de bacon;

* 4 ouă;

* 2 linguri oțet;

* 1 linguriță muștar;

* ½ salată verde;

* 200 g roșii cherry, tăiate pe jumătate;

* 2 tulpini de țelină, tăiate pe lungime;

* 1 avocado, feliat;

* sare și piper;

* pâine prajită.

Mod de preparare:

1. Se combină într-un vas rozmarinul, usturoiul și 1 lingură de ulei. Se condimentează cu sare și piper, după gust și se amestecă cu puiul. Se rumenește apoi într-o tigaie, timp de 5-6 minute, pe ambele părți. Se scoate pe o farfurie și se acoperă cu folie.

2. În puțin ulei, se rumenesc bucățelele de bacon, timp de3-4 minute, până își schimbă culoarea. Se fierb ouăle în apă cu puțină sare, aproximativ 4 minute și se taie rondele. Într-un vas, se amestecă oțetul, muștarul și uleiul rămas. Se condimentează după gust. Se pune salata într-un bol și se toarnă jumătate din cantitatea de sos, apoi se amestecă cu restul ingredientelor. Se poate servi cu sosul rămas și pâine prăjită, după gust. De asemenea, se pot adăuga feliuțe de grapefruit.

Vă dorim poftă buna!

Sursa: http://www.taste.com

Piept de pui în sos alb cu cartofi prăjiți

Ingrediente:

* 1 kg piept de pui Fermele Crevedia;

* 1 lingură frișcă;

* 1 linguriță muștar;

* 3 căței de usturoi;

* 4 crenguțe de cimbru;

* 100 g cașcaval;

* ulei pentru prăjit;

* sare și piper, după gust.

Mod de preparare:

1. Pieptul de pui se asezonează cu sare și piper, după gust.

2. Se prăjește pe o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți, până capătă o culoare aurie.

3. Într-un bol se amestecă frișca, muștarul, cimbrul, un pic de sare și piper.

4. Cașcavalul se dă pe răzătoare.

5. Pieptul de pui se aranjează într-o formă de copt, deasupra se toarnă sosul de frișcă.

6. Se presară cașcaval răzuit și se dă la cuptor pentru 20-25 de minute.

7. Se poate servi cu cartofi prăjiți și salată verde.

Vă dorim poftă bună!

Supă Thai cu pui

Ingrediente:

* 300 – 400 grame de piept de pui Fermele Crevedia;

* două beţe de lemongrass (sau două lime);

* 3 cutii de lapte de cocos;

* 2 linguri de sos de peşte;

* 10-12 roşii cherry (sau 2 roşii obişnuite mai mici, coapte bine);

* câteva frunze de kaffir lime;

* 1 legătură de ceapă verde subţire (sau 3 cepe mici);

* 10 ciuperci proaspete;

* 4 bucăţi de galangal, decojite, sau 4 bucăţi decojite de ghimbir

* ardei iute (după gust);

* 1 lingură de pastă red curry sau pastă de lemongrass.

Mod de preparare:

1. Se fierbe pieptul de pui, se adaugă puţină sare, o tijă de lemongrass, crestată uşor cu un cuţit pentru a elibera aroma, 2 căţei de usturoi, 3-4 frunze de kaffir şi o bucată de ghimbir, tăiată în două. Dacă nu găsiți lemongrass, se pune în cratiţă o jumătate de lime, tăiată bucăţi.

2. După ce fierbe carnea, se scoate din cratiţă şi se taie cubuleţe. Se scot şi legumele și se păstrează supa.

3. Se pune o cutie cu lapte de cocos la fiert. Când dă în clocot, se adaugă cubuleţele de pui, bucăţile de ghimbir şi a doua tijă de lemongrass, tăiată în bucăţi mari. Se lasă la fiert încă 2-3 minute. Se adaugă apoi şi conţinutul celorlalte două cutii de lapte de cocos, supa rezultată din fierberea puiului, ciupercile tăiate jumătăţi, jumătate dintr-un ardei iute (tăiat fâşii), două linguri de sos de peşte şi ceapa (tăiată în bucăţi de câte 3 cm lungime). La sfârşit se pun şi frunzele de kaffir lime.

5. Dacă nu aveţi lemongrass se poate stoarce în supă sucul de la o lime sau chiar două, în funcţie de gust. Se mai lasă la fiert 5-6 minute. La final trebuie să rezulte o supă acrişoară şi picante, cu aromă de lapte de cocos şi lămâie.

6. Se poate adăuga o lingură de pastă de red curry, pentru culoare, sau o lingură de pastă de lemongrass.

Vă dorim poftă bună!

Salată cu spanac și piept de pui

Ingrediente (4 porţii)

* 2 bucăți piept de pui Fermele Crevedia;

* 450 g spanac proaspăt;

* 250 g salată creaţă roşie (poate fi înlocuită cu salată verde);

* 2 mere potrivite;

* 1 felie de dovleac;

* 60 g stafide;

* 150 g nuci;

* ulei;

* sare;

* 50 g rucola;

* 2 roşii;

* 5-6 păstăi de fasole verde.

Pentru dressing

* 6 linguri ulei de măsline;

* zeama de la o lămâie;

* sare;

* piper.

Mod de preparare

1. Pentru salată, se spală spanacul, rucola şi salata şi se scurg bine într-o sită. Se spală pieptul de pui, se taie fâşii şi se usucă, apoi se încinge uleiul într-o tigaie şi se prăjeşte uşor pe ambele părţi. Se scoate carnea din tigaie pe o farfurie, se sărează şi se lasă la răcit.

2. Se amestecă într-un bol mare frunzele de spanac şi cele de salată, merele şi dovleacul tăiate cubuleţe, pieptul de pui şi frunzele de rucola. Se amestecă bine ingredientele şi se adaugă stafidele, nucile, roşiile şi fasolea verde.

3. Pentru dressing, se amestecă uleiul de măsline cu zeama de lămâie, se adaugă sare şi piper după gust, şi se bat bine. Se toarnă dressingul peste salată în momentul servirii.

Vă dorim poftă bună!