Recomandarea săptămânii

Pui pe sticlă (după rețeta lui Jamie Oliver)

Timp de preparare: 20 min

Timp de gătire: 70 min

Ingrediente:

• 1 lingurță cu vârf de sare;
• 1 linguriță cu vârf semințe de chimion;
• 1 linguriță cu vârf semințe de coriandru;
• 1 linguriță cu vârf semințe de fenicul;
• 1 linguriță cu vârf boia dulce;
• 1 linguriță cu vârf boia iute;
• 1/2 legătură pătrunjel;
• 1 legătură ceapă verde;
• 1 ardei iute proaspăt, fără semințe;
• 2 linguri sos barbecue;
• 1 sticlă bere de 330 ml;
• ulei de măsline
• 1 pui întreg;
• 1 linguriță cu vârf piper negru măcinat;
• 1 linguriță cu vârf zahăr.

 

Mod de preparare:

 

1. Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade, se scoate puiul din frigider și se lasă la temperatura camerei.
2. Condimentele se pun într-un mojar cu pistil și se pisează până devin o pudră fină. Apoi se unge puiul cu ulei de măsline și se condimentează.
3. Se desface sticla de bere, se varsă două treimi din aceasta, apoi se introduce în pui cu tot cu berea rămasă. Se așază puiul pe tavă astfel încât să stea în picioare și se introduce apoi la cuptor pentru aproximativ 70 minute.
4. După ce este făcut, puiul se scoate și se unge cu sos barbecue și se mai dă la cuptor pentru încă 10 minute sau până când este închis la culoare și lipicios.
5. Se taie mărunt ceapa verde, ardeiul iute și frunzele de pătrunjel.
6. Se scoate puiul din cuptor și se îndepărtează sticla cu grijă. Se presară pe pui ceapa verde, ardeiul și coriandrul, apoi se servește impreună cu garnitură, după placul fiecăruia.

 

Vă dorim poftă bună!