Ciorbă cu perișoare de pui
Ingrediente:
* 400 g carne tocată de pui de la Fermele Crevedia;
* 1 ou;
* 1 legatură mărar;
* 1 legatură pătrunjel;
* 1 lingură orez cu bobul mic
* Sare, piper;
* 1 ceapă, 3 cartofi, 2 morcovi, 2 ardei;
* 500 ml borş;
* 1 legatură leuştean;
* 2 lingurițe ulei de floarea-soarelui;
* 50 g smântână.
Mod de preparare:
1. Se condimentează carnea tocată de pui cu sare și piper. Se adaugă orez, ou, mărar şi pătrunjel. Se amestecă bine şi se lasă câteva minute la rece.
2. Se curăţă legumele, se spală şi se taie cubuleţe. Se pun să fiarbă în apă cu sare şi cu 2 linguriţe de ulei.
3. Se modelează perişoarele şi se pun să fiarbă în ciorbă împreună cu legumele. Se strecoară borşul într-un ibric şi se lasă să clocotească câteva minute, apoi se adaugă în ciorba de perişoare. Se poate servi cu leuştean verde şi cu smântână.
Vă dorim poftă bună!