Ingrediente:
· 600 gr piept de pui dezosat fără piele Fermele Crevedia;
· 200 gr jambon afumat de casă;
· 200 gr ciupercuțe champignon de Paris (întregi), conservate;
· 1 zucchini verde;
· 1 ardei kapia roșu;
· 1 bucată praz, partea verde;
· 1 crenguță busuioc verde;
· 1 lingură usturoi verde tocat mărunt;
· 1 vârf cuțit pudră de turmeric;
· 1/2 linguriță piper cu lămâie;
· 1/2 linguriță pudră usturoi;
· 1/2 linguriță boia;
· 2 linguri ulei susan;
· 2 linguri sos soia;
· sare.
Mod de preparare:
1. Pieptul de pui se spală, se zvântă și se porționează în bucăți cam de mărimea unei cutiuțe de chibrituri.
2. Ciupercile se scot din saramură și se limpezesc cu apă rece.
3. Legumele se curață și se spală.
4. Se feliază și jambonul și ardeiul roșu, zucchini și prazul verde. Astfel carnea, jambonul, prazul, ardeiul și zucchini se pun într-un bol împreună cu ciupercile.
5. Se adaugă puțină sare, piper cu lamaie, pudră de usturoi, turmeric și se amestecă cu uleiul de susan și sosul de soia.
6. Se sărează ușor pentru că jambonul, ciupercuțele și sosul de soia conțin deja sare.
7. Se lasă la marinat timp de o oră împreună cu busuiocul verde tocat mărunt.
8. Se transferă amestecul de carne cu legume într-un vas ceramic și se dă la cuptor timp de 40 minute la 200 grade.
9. La început se acoperă vasul cu o bucată de hârtie de copt care a fost udată si mototolită. Astfel preparatul nu se va usca sau arde pe partea superioară.
10. Se îndepărtează hârtia de copt în ultimele zece minute.
Vă dorim poftă bună!
Sursa de inspirație: www.bucataras.ro