Fermele Crevedia

Ingrediente:

· 500 g piept de pui tocat Fermele Crevedia;

· 15-16 ardei medii;

· 100 g orez (cu bobul lung, de preferat);

· 2 cepe;

· 1 ou;

· mărar, piper, sare, cimbru.

Pentru sos:

· 50 ml ulei;

· 3 cepe medii;

· 400 g piure de roșii (o conservă);

· busuioc proaspăt.

Mod de preparare:

1. Se spală şi se curăţă ardeii de seminţe și se face un căpăcel în zona codiței. Se alege și se spală orezul și se toacă ceapa mărunt.

2. Se pune orezul într-un bol împreună cu ceapa tăiată, carnea tocată, oul, mărarul, cimbru, sare şi piper. Se amestecă bine compoziţia de carne.

3. Se umplu ardeii cu compoziția obținută și se aranjează într-o cratiţă, care poate fi introdusă mai târziu și la cuptor. Se acoperă ardeii umpluți cu carne de pui cu apă călduţă şi se lasă să fiarbă la foc potrivit.

4. Între timp, se pregătește sosul. Se curăţă ceapa și se taie solzişori. Se pune la călit în uleiul încins în prealabil. Când s-a înmuiat, se adaugă piureul de roşii și se amestecă încet să nu se prindă.

5. Se condimentează sosul cu sare, piper, busuioc după gust și se lasă să scadă. După ce au fiert ardeii pe aragaz, se mai bagă 20-30 de minute la cuptor să se rumenească.

6. Ardeii umpluţi se servesc cu sosul preparat şi smântână rece.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.unica.ro

Ingrediente:

· 400 g piept de pui Fermele Crevedia;

· 1 kg fasole verde;

· 3-4 cartofi potriviţi;

· 1 ceapă mare;

· 1 litru suc de roşii;

· 50 ml untdelemn sau unt;

· pătrunjel;

· cimbru;

· 2-3 căţei de usturoi;

· sare;

· piper.

Mod de preparare:

1. Se taie şi se spală carnea, se scurge de apă şi se taie bucăţele. Apoi, împreună cu ceapa, se călesc în ulei până se rumenesc. Se adaugă 2 litri de apă caldă şi sare, după gust, şi se pun păstăile de fasole spălate, curăţate la capete şi rupte în jumătăţi.

2. Se curăţă roşiile de pieliţe şi se dau prin răzătoare.

3. După ce s-a fiert fasolea pe jumătate şi nivelul apei a scăzut, se adaugă sucul de roşii, cartofii tăiaţi cubuleţe, sarea şi piperul şi o mică ramură de cimbru şi se mai fierb aproximativ 30 de minute.

4. După ce a fiert ciorba de fasole, se pune usturoiul tocat mărunt pentru aroma deosebită pe care o lasă. Se toacă pătrunjelul, se presară pe fiecare porţie şi se serveşte cu pâine integrală sau de casă.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.retete.unica.ro

Ingrediente:

· 1 kg dovlecei;

· 500 g piept pui Fermele Crevedia;

· un ardei gras;

· o ceapă;

· 4 roșii;

· 4 ouă;

· 250 ml smântână;

· 150 g cașcaval;

· 2 linguri pătrunjel tocat;

· 1 lingură sare;

· 0.25 lingurițe piper negru măcinat;

· 50 ml ulei sau unt.

Mod de preparare:

1. Se spală dovleceii și se curață de coajă. Apoi se taie cubulețe de mărime medie și se pun într-un bol mare.

2. Peste dovlecei se adaugă ardeiul tăiat cubulețe și pătrunjelul tocat mărunt.

3. Ceapa se toacă cubulețe și se pune la călit în puțin ulei. Când se rumenește, se adaugă în tigaie și carnea tocata. Se amestecă bine. Apoi se pune peste dovlecei, ardeiul și pătrunjelul. Se amestecă bine toată compozitia, se potrivește de sare și piper.

4. Se mută totul într-o tavă de cuptor adâncă. Deasupra se pun rondele de roșii sau roșii cherry.

5. Într-un bol mic se ametecă ouale cu smântână, putină sare și piper.

6. Se toarnă uniform acest amestec peste legumele și carnea din tavă. Apoi se pune cașcavalul ras deasupra.

7. Se acoperă tava cu capac sau folie și se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 1 oră.

8. Se lasă vreo 30 de minute să se răcorească înainte de servire.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.lalena.ro

Ingrediente:

· 200g ficat de pui Fermele Crevedia;

· 1 ou mare;

· Făină;

· sare, piper alb, praf de usturoi;

· ulei.

Mod de preparare:

1. Ficatul de pui se spală bine cu apa rece, se șterge cu un șervet de hârtie și se condimentează cu puțină sare și piper.

2. Bucățile mai mari se taie puțin mai mici ca să se pătrundă mai bine.

3. Într-un bol se bat oul cu puțin praf de usturoi și sare.

4. Se trece ficatul prin făină, ou bătut, apoi din nou prin făină și ou și se prăjește în ulei încins. Se lasă un minut pe o parte apoi se întoarce pe cealaltă parte și se repetă.

5. Se scot ficățeii pane pe un șervet de hârtie absorbant și se servesc cu o salată sau cu piure de cartofi și murături.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.haisagatim.ro

Ingrediente:

· foaie aluat foietaj;

· un piept de pui Fermele Crevedia;

· 400 gr brânză vaci;

· 100 gr cașcaval;

· 3 ouă;

· 3 linguri făină;

· conopidă potrivită ca mărime;

· unt;

· sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se fierbe conopida și se lasă la scurs. Pieptul de pui se pune la fiert timp de 10 minute apoi se scurge și se toacă bucățele mici.

2. Într-o tavă de tartă se așază foietajul după ce s-a uns tava cu unt.

3. Se așază bucățile de piept și buchetele de conopidă și se condimentează ușor cu sare si piper.

4. Se amestecă într-un vas branza de vaci, cașcavalul, ouăle, smântâna și făina. Se potrivește gustul de sare și piper și se toarnă deasupra.

5. Se introduce în cuptorul preîncălzit până ce se rumenește frumos.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.bucataras.ro

Ingrediente:

· 4 pulpe de pui Fermele Crevedia(sau un pui intreg mic 1.5 kg);

· 2 cepe medii-mari;

· 400 g roșii decojite din conservă amestecate cu 1 lingură zahar;

· 100 g măsline fără sâmburi;

· 5 căței usturoi;

· 1 ardei gras roșu;

· 1 ardei gras galben;

· 100 ml vin alb demisec;

· 100 ml supă de pui;

· 4 linguri ulei;

· 1 lingură ierburi de Provence;

· sare;

· piper.

Mod de preparare:

1. În locul ierburilor de Provence se pot folosi verdețuri uscate și pisate împreună: oregano, cimbru, flori de levanțică, busuioc, salvie, rozmarin.

2. Pulpele de pui se curață de tuleie și puf înainte de a fi gătite. Se pun apoi într-un vas termorezistent, pe un pat de roșii tocate (cele din conservă). Se păstrează sucul de la aceste roșii pentru a-l amesteca cu vin, ulei, 1/2 lingură ierburi de provence și 3 căței usturoi zdrobiți, dar se pune și o lingură de zahăr pentru a echilibra aciditatea acestuia. Pe lângă pulpe se pun măsline, ardeii tăiați fâșii mici, ceapa tăiată în 6-8 bucăți și 2 căței usturoi tăiați feliuțe. Se adaugă sare, piper și restul de ierburi, apoi se toarnă amestecul de vin, sucul de roșii, supa de pui și uleiul cu ierburi de provence.

3. Se acoperă vasul cu un capac sau o folie de aluminiu/hartie de copt și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pentru aproximativ 45 minute. După acest interval de timp se scoate capacul (folia) folia și se mai lasă 30 minute în cuptor sau până se îngroață sosul din tavă. Sosul este cel mai important la această rețetă.

4. Din când în când puiul se întoarce pe cealalta parte, ca să nu se ardă.

5. Tocănița de pui în stil prevensal se poate servi simpla sau cu orez, cartofi natur, cous-cous.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.divainbucatarie.ro

Ingrediente:

Marinadă:

· 3 bucăți de piept de pui Fermele Crevedia, tăiate fâșii lungi;

· 2 linguri sos de soia;

· 2 căței de usturoi pisați;

· 1 conservă lapte de cocos;

· 1/2 linguriță chimion;

· 1/2 linguriță coriandru;

· 1/3 linguriță ghimbir;

Sosul satay:

· 2 linguri cu vârf unt de arahide;

· 1-2 lingurițe pudră de chilli;

· 1 lingură sos de pește;

· 1/2 conservă lapte de cocos;

· 1 lingură rasă zahăr brun;

· 1/2 linguriță coriandru;

· zeama de la o lămâie.

Mod de preparare:

1. Satay-ul este o carne care mai întâi se marinează într-un sos pe bază de lapte de cocos condimentat și apoi se gătește pe grătar.

2. Se pun în apă 8 bețigașe de lemn pentru frigărui și se țin acolo 30 de minute.

3. Într-un bol mare, se pune puiul tăiat și se amestecă cu restul ingredientelor pentru marinată.Se acoperă cu o folie alimentară și dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute, dar se poate lăsa și peste noapte, pentru maximum de gust.

4. Cât timp puiul se marinează, se combină într-o crăticioară mică ingredientele pentru sosul satay, dar fără zeama de lămâie. Se pune pe focul mediu, amestecând încet și continuu cu o lingură sau spatulă de lemn.

5. Când atinge punctul de fierbere, se dă focul mic și se amestecă până când se îngroașă. Se oprește focul și se încorporează și zeama de lămâie. Sosul satay poate fi servit atât cald cât și rece. Se scot bețigașele pentru frigărui din apă, și se înfig bucățile de pui pe ele. Într-o tigaie-grătar sau chiar pe grătar, se prăjesc 8-10 minute până se pătrund.

Vă dorim poftă bună!

Sursa e inspirație: www.retete.unica.ro

Ingrediente:

· ceapă galbenă 4 bucăți mari;

· 1 piept de pui dezosat Fermele Crevedia;

· sare de mare, pper proaspăt măcinat;

· boia dulce de ardei;

· 1 lingură ulei de măsline;

· 2 felii cca. 50 g șuncă afumată;

· 1 ou;

· 100 g brânză de vaci;

· 100 g telemea de oi/vacă;

· 50 g cașcaval;

· ceapă verde;

· mărar proaspăt (opțional);

· pătrunjel verde (opțional).

Mod de preparare:

1. Se curăță pieptul de pui, se taie fâșii, apoi se condimentează de sare, piper, boia, ulei de măsline și se prăjește la foc iute, cât să se rumenească, apoi se lasă la răcit. După ce s-a răcit se toacă cubulețe.

2. Într-un vas încăpător se pune brânza de vaci, telemeaua, șunca afumată tocată mărunt, pieptul de pui mărunțit, oul și verdețurile, se amestecă ușor până ce se înglobează toate ingredientele.

3. Ceapa se curăță, apoi se taie câte un căpăcel și se scobește miezul, astfel încât să rămână 2-3 foi la exterior.

4. Cepele curățate se umplu cu amestecul de mai sus, se pun într-un vas termorezistent, se presară cașcavalul ras, deasupra și se dau la gătit în cuptorul preîmcis, neacoperite, aproximativ 30 minute la 150 grade.

5. Cepele umplute se pot servi fierbinți cu puțină smântână sau simple, după gust.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.bucataras.ro

Ingrediente:

· Un pui grill Fermele Crevedia;

· Ulei de măsline spray cca. 50 g;

· Condimente pentru pui ½ plic;

· Boia de ardei dulce 2 linguri;

· Pară 2 bucăți;

· Dovlecel 1 bucată;

· Apio 2 tije;

· Ardei kapia 1 bucată;

· Bere 500 ml;

· Sticlă de bere 1 bucată.

Mod de preparare:

1. Puiul se curăță de eventualii tulei rămași de la pigulit.

2. Sticla de bere curățată de etichete, umplută cu apă, se pune într-o tavă termorezistentă. Puiul grill se așază pe sticlă, apoi se asezonează cu uleiul de măsline cremos din spray, se presară condimentele de pui, plus boiaua.

3. Para, dovlecelul, ardeiul kapia, tijele de apio se spală și se taie grosier.

4. În tavă, de jur împrejurul puiului, se pun legumele, fructele și vegetalele.

5. Pentru a evita spargerea sticlei la temperaturi înalte, se adaugă și lichid în tavă, de data aceasta, bere blondă, apoi se pune la gătit, în cuptorul preîncins aproximativ 45 de minute la 200 grade.

6. Din când în când se unge puiul cu zeama lăsată.

7. Când se înțeapă puiul și zeama ce se scurge din el este clară, limpede înseamnă că puiul nostru e gătit și se poate savura împreună cu legumele din tavă. Se poate adăuga și un piure cremos din cartofi!

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.bucataras.ro

Ingrediente:

· 800 g ficăţei de pui Fermele Crevedia;

· sare grunjoasă;

· piper negru măcinat;

Pentru sos:

· 200 g nucă măcinată;

· 300 ml supă de pui;

· 100 g unt;

· 3 linguri ulei de măsline;

· 2 ardei copţi;

· 1 linguriță miere;

· 1 legatură pătrunjel

Mod de preparare:

1. Se spală ficăţeii, se curăţă de pieliţe şi se lasă la scurs. Se stropesc cu puţin ulei de măsline şi se pun în tavă. Se acoperă cu hârtie de copt, se bagă în cuptor şi se rumenesc.

2. Se pregăteşte sosul. Se taie nucile mărunt şi se coc 5-6 minute în cuptor. Se topeşte untul si se amestecă bine cu nucile, cu mierea, cu ardeii copţi tocaţi mărunt şi zeama de supă.

3. Se adaugă sare şi piper, după gust, şi, după ce s-au făcut ficăţeii, se acoperă cu sosul.

4. Se mai lasă 5-10 minute în cuptor cât să se rumenească şi se servesc ornaţi cu pătrunjel verde.

Vă dorim poftă bună!

Sursa de inspirație: www.retete.unica.ro